Общая технология молочной отрасли

Main
Общая технология молочной отрасли

Общая технология молочной отрасли

Брусенцев А.А

0 / 0

Насколько вам понравилась эта книга?

Какого качества скаченный файл?

Скачайте книгу, чтобы оценить ее качество

Какого качества скаченные файлы?

Издательство:

ИТМО

Язык:

russian

Страницы:

93

Файл:

PDF, 842 KB

IPFS:

,

russian0

Читать Онлайн

Выполняется конвертация в

Конвертация в не удалась

Вас может заинтересовать

Бузоверов С. Ю. — Практикум по технологии хранения и переработки продукции животноводства. Часть 1. Молоко и молочные продукты

Литвиненко Н. В. — Молочное дело: Учебно-методическое пособие к лабораторно практическим занятиям для студентов направления «Зоотехния»

Коллектив авторов — Молочное дело: Практикум для лабораторных занятий и самостоятельной подготовки студентов направления подготовки 36.03.02 -Зоотехния по профилю подготовки - Технология производства продуктов животноводства

Коллектив авторов — Технология молока и молочных продуктов

Коллектив авторов — Техника и технология молока и молочных продуктов. Раздел 1 Техника и технология цельномолочных продуктов: Электронный лабораторный практикум для направления подготовки 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции

Коллектив авторов — Общая технология пищевой отрасли: Методические указания

Родина Н.Д., Сергеева Е.Ю., Бобракова Л.А. — Лабораторные занятия по физико-химическим основам производства молока и молочных продуктов

Голубева Л. В. — Технология цельномолочных продуктов. Практикум

Сухова, И.В. — Технология молока и молочных продуктов : методические указания

Соколова З.С. — Сборник задач по курсу Технология молока и молочных продуктов

Брусенцев А.А. — Общая технология молочной отрасли

Брусенцев А.А. — Общие принципы переработки сырья и введение в технологию продуктов питания

Родина Н.Д., Сергеева Е.Ю., Бобракова Л.А.;Под ред. д.б.н., проф. Мамаева А.В. — Лабораторные занятия по физико-химическим основам производства молока и молочных продуктов

Серова О.П., Короткова А.А. — Дидактические материалы к практическим занятиям по дисциплинам: Общая технология молочной отрасли, Технология молока и молочных продуктов

Брусенцев А.А. — Общие принципы переработки сырья и введение в технологию продуктов питания

Шейфель О.А. — Биохимия молока и молочных продуктов

Горбатова К.К., Гунькова П.И. — Биохимия молока и молочных продуктов

Догарева Н. Г. — Общая технология молочной отрасли (80,00 руб.)

Арсеньева Т.П — Пищевая биотехнология. Масло и вторичное молочное сырье: Учеб.-метод. пособие

Брусенцев А.А — Основы переработки молока на предприятиях молочной промышленности: Учебно-методическое пособие

Сухова И.В. , Коростелева Л.А. — Технология молока и молочных продуктов : методические указания

Коллектив авторов — указания к выполнению лабораторных работ по дисциплине Технология переработки продукции животноводства для студентов очного и заочного отделения факультета технологии и товароведения уровень основной образовательной программы

Кокшарова Т.Е. — Технология отрасли: Методические указания к лабораторно-практическим занятиям для студентов направления 260100 - ''Технология продуктов питания''

Хамагаева И.С., Васильева Р.А., Лев Г.Б. и др. — Лабораторный практикум по технологии молока и молочных продуктов

Пономарев А.Н., Мельникова Е.И., Голубева Л.В., Долматова О.И. — Технология масла (теория и практика): Учебное пособие

Голубева Л.В. — Технология продуктов животного происхождения. Технология молока и молочных продуктов. Лабораторный практикум. В 2 частях. Часть 1

Пономарев А.Н., Мельникова Е.И., Богданова Е.В., Попова Е.Е. — Современные технологии продуктов животного происхождения. Лабораторный практикум

Голубева Л.В. — Технология продуктов животного происхождения. Технология продуктов городских молочных заводов. Лабораторный практикум: учебное пособие

Н.Н. Погожева, Г.В. Кабанова, О.В. Пиркина — ТЕХНОЛОГИЯ ХРАНЕНИЯ, ПЕРЕРАБОТКИ И СТАНДАРТИЗАЦИИ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ

Голубева Л. В., Богатова О. В., Догарева Н. Г. — Практикум по технологии молока и молочных продуктов. Технология цельномолочных продуктов: Учебное пособие для вузов

Савостина Татьяна Владимировна, Мижевикина Анна Сергеевна — Ветеринарно-санитарная экспертиза молока и молочных продуктов: Учебник для вузов

Мамаев А. В., Самусенко Л. Д. — Молочное дело: Учебное пособие для СПО

Забодалова Л.А., Евстигнеева Т.Н. — Технология цельномолочных продуктов и мороженого

Хрундин Д. В., Ежкова Г. О. — Общая технология молочной отрасли: учебное пособие

Голубева Л.В., Богатова О.В., Догарева Н.Г. — Практикум по технологии молока и молочных продуктов. Технология цельномолочных продуктов

Ключевые слова

гомогенизации

определяют

лабораторная

определения

обработки

молочной

продуктов

температуры

эффективность

молочных

промышленности

кислотность

определение

содержание

количество

плотность

студентов

вязкость

оборудования

температуре

нормализации

обезжиренного

пастеризации

продукта

результаты

тепловой

массовая

массовой

молочного

материалы

производят

стерилизации

требования