- Main
- Cookbooks, Food & Wine
- Corn: A Global History (Edible)
Corn: A Global History (Edible)
Michael Owen JonesНасколько вам понравилась эта книга?
Какого качества скаченный файл?
Скачайте книгу, чтобы оценить ее качество
Какого качества скаченные файлы?
Originating in Mesoamerica 9,000 years ago, maize—or, as we know it, corn—now grows in 160 countries. In the New World, indigenous peoples referred to corn as “Our Mother,” “Our Life,” and “She Who Sustains Us.” Today, the United States is the world’s leading producer of corn, and you can find more than 3,500 items in grocery stores that contain corn in one way or another—from puddings to soups, margarine to mayonnaise. In Corn: A Global History, Michael Owen Jones explores the origins of this humble but irreplaceable crop.
The book traces corn back to its Mesoamerican roots, following along as it was transported to the Old World by Christopher Columbus, and then subsequently distributed throughout Europe, Africa, and Asia. Jones takes readers into the deliciously disparate culinary uses of corn, including the Chilean savory pie pastel de choclo, Japanese corn soup, Mexican tamales, a Filipino shaved ice snack, and the South African cracked hominy dish umngqusho, favored by Nelson Mandela. Covering corn’s controversies, celebrations, and iconic cultural status, Jones interweaves food, folklore, history, and popular culture to reveal the vibrant story of a world staple.
The book traces corn back to its Mesoamerican roots, following along as it was transported to the Old World by Christopher Columbus, and then subsequently distributed throughout Europe, Africa, and Asia. Jones takes readers into the deliciously disparate culinary uses of corn, including the Chilean savory pie pastel de choclo, Japanese corn soup, Mexican tamales, a Filipino shaved ice snack, and the South African cracked hominy dish umngqusho, favored by Nelson Mandela. Covering corn’s controversies, celebrations, and iconic cultural status, Jones interweaves food, folklore, history, and popular culture to reveal the vibrant story of a world staple.
Категории:
Год:
2017
Издательство:
Reaktion Books
Язык:
english
Страницы:
208
ISBN 10:
1780238169
ISBN 13:
9781780238166
Серия:
The Edible Series
Файл:
EPUB, 16.39 MB
Ваши теги:
IPFS:
CID , CID Blake2b
english, 2017
Читать Онлайн
- Скачать
- epub 16.39 MB Current page
- Checking other formats...
- Конвертировать в
- Разблокируйте конвертирование файлов размером более 8 МБPremium
Хотите добавить книжный магазин? Свяжитесь с нами по support@z-lib.do
В течение 1-5 минут файл будет доставлен на ваш email.
В течение 1-5 минут файл будет доставлен на ваш Telegram аккаунт.
Внимание: Убедитесь, что вы привязали свой аккаунт к Z-Library Telegram боту.
В течение 1-5 минут файл будет доставлен на ваше Kindle устройство.
Примечание: вам необходимо верифицировать каждую книгу, которую вы отправляете на Kindle. Проверьте ваш электронный почтовый ящик на наличие письма с подтверждением от Amazon Kindle Support.
Выполняется конвертация в
Конвертация в не удалась
Преимущества премиум статуса
- Отправляйте на электронные читалки
- Увеличенный лимит скачивания
- Конвертируйте файлы
- Больше результатов поиска
- Другие преимущества